segunda-feira, 7 de julho de 2008

Quem nunca sonhou com Pasárgada?

Quem nunca sonhou com Pasárgada que diga: nunca espirrei.
O problema que viver em Pasárgada não é pra sempre e queremos o pra sempre. Mas lá no fundo, quando estamos no limite falamos: Vou me embora pra Pasárgada, lá tenho alguém que me dá segurança, lá tenho meus desejos realizados com um piscar de olhos. Sabe onde fica nossa Pasárgada? Nos momentos mais felizes das nossas vidas. Dá uma parada e pensa: quando você foi mais feliz ?

Vou-me Embora pra Pasárgada
Manuel Bandeira

Vou-me embora pra Pasárgada
Lá sou amigo do rei...
...E como farei ginástica
Andarei de bicicleta
Montarei em burro brabo
Subirei no pau-de-sebo
Tomarei banhos de mar!
E quando estiver cansado
Deito na beira do rio...

Na verdade, quando estamos pensando em fugir pra Pasárgada, lembramos da Palavra que está em I Pedro 5:7: "Lançando sobre Ele toda a vossa ansiedade porque Ele tem cuidado de vós".







Vamos cozinhar?
GELATINA DE VINHO DELICIOSA

Tenha à mão os seguintes ingredientes:
1 caixa de gelatina sem sabor
1 lata de pêssegos partidos em metades
½ litro de vinho branco
suco de limão ( 1/2 limão pequenininho )
3 colheres de sopa de açúcar
175 gramas de cerejas ( a granel )
50 ml de licor de fruta (contreau )

PREPARANDO A RECEITA:
Corte os pêssegos em tiras. Misture a gelatina com a calda dos pessêgos ( que fica na lata ). Agregue os outros ingredientes: o suco do limão, o vinho, o açúcar, o licor. Unte um molde com azeite, ponha as cerejas e os pêssegos no fundo fazendo um desenho. Brinque com a imaginação. Coloque a mistura no molde com cuidado e ponha na geladeira.

Obs: Nem todas as pessoas cozinham com bebidas. Você pode variar colocando outro tipo de suco.



Vou colocar uma receita aqui que é fácil de fazer e muito saborosa.












Arroz encebolado

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
2 tabletes de caldo de galinha
2 cebolas médias em rodelas delgadas
2 colheres de sopa de curry
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manteiga
¼ de colherzinha de noz-moscada recém ralada

PREPARAÇÃO
Esquentar o óleo e refogar o arroz, incorporar a água fervendo com os tabletes de caldo de galinha diluídos, cozinhar o arroz. Em uma frigideira, derreter a manteiga e fritar as cebolas com o curry e a noz-moscada até que a cebola esteja douradaa. Misturar o arroz com as cebolas e o creme de leite. Colocar numa forma de pudim e desenformar. Servir quente.


Um beijo a todos, até amanhã.










quarta-feira, 2 de julho de 2008

Coloquei abaixo uma parte de um poema de Pablo Neruda falando sobre o riso. Rir é tão bom, gargalhar é ainda melhor e ter verdadeiros ataques de risos nem se fala...Reparamos que existem pessoas que fazem as outras felizes pelo simples fato de rir junto, gargalhar das cenas mais comuns do dia-a-dia. Vc já deu uma boa gargalhada hoje? Pelo penos sorriu e sentiu-se bem? Sorria! Fique ao lado de quem te faz bem, dê uma boa gargalhada. Tem coisa pior que estar ao lado de alguém que nunca ri nem acha graça em nada? Não, não há....Então não deixe que isso te contamine, sorria!

Tira-me o pão, se quiseres,
tira-me o ar, mas não me tires o teu riso.
Ri-te da noite, do dia, da lua,
ri-te das ruas tortas da ilha, ri-te deste grosseiro rapaz que te ama, mas quando abro os olhos e os fecho, quando meus passos vão, quando voltam meus passos,
nega-me o pão, o ar, a luz, a primavera,
mas nunca o teu riso, porque então morreria.
Pablo Neruda

CORDÓN BLUE















Vamos para a cozinha. Hoje vamos fazer córdon Blue. O Cordón blue nada mais é que o peito de frango recheado com queijo e presunto...crocante, muito gostoso! Eis aí a receita.

Ingredientes que vamos utilizar:
250 gramas de presunto
250 gramas de queijo muzzarela
6 filés de frango fininhos temperados com sal, pimenta-do-reino e limão
1 ovo
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
óleo para fritar
Preparando…
Depois de temperar os filés, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo
sobre cada filé. Enrole cada filé e feche com um palitinho. Passe pela farinha de
farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por último pela farinha de rosca.
Acenda o forno. Frite em óleo quente dourando todos os lados.. Escorra-os em toalha
de papel para tirar o excesso de óleo.
Coloque em uma forma e leve ao forno por uns minutos, tempo suficiente para que o
queijo esteja totalmente derretido.
Sirva quente cortando-os em fatias finas.

PUCHERO












Vou deixar aqui uma receita de PUCHERO. O Puchero, é um cozido feito com grão de bico, legumes e carnes, como costelinhas de porco, lombo, carne de frango e lingüiça. É considerado uma versão espanhola do cozido português.

INGREDIENTES
1/2 k de grão de bico
1/2 k de carne picada ( acém ou braço )
200 gramas de linguiça calabreza
2 cebolas
5 batatas médias cortadas em cubos
2 colheres de sopa de molho de tomate
3 colheres de óleo
sal a gosto
2 litros de água
1 dente de alho amassado ( opcional)
azeite a gosto (opcional)


MODO DE FAZER
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
Em uma panela de pressão, coloque a água, a carne picada. as cebolas picadas, sal, o molho de tomate, óleo, deixando cozinhar por 30 minutos. Destampe a panela, acrescente o grão-de-bico, e volte ao fogo por mais 15 minutos. Depois de cozido,acrescente a linguiça fatiada, as batatas cortadas e deixe no fogo até que as batatas estejam cozidas.
Se desejar, no término do cozimento, coloque em uma frigideira um pouco de azeite e doure um alho amassado e,depois de frito, acrescente à sopa.



Até amanhã, uma noite tranquila pra você. Bj.















segunda-feira, 30 de junho de 2008

Vamos fazer lanchinho da tarde?

Boa noite ou bom dia..rs. Estava pensando nessas tardes que tem feito frio...e que frio! Lembrei de duas receitas que vão cair muito bem. Vou postá-las aqui para que você fique animado e ponha a mão na massa.




CHOCOLATES CHIPS
Ingredientes:

500 gramas de manteiga vegetal
750 gramas de açúcar
500 gramas de chocolate en pedacinhos ( pode ser para cobertura )
5 ovos
750 gramas de farinha de trigo

Preparando...
Trabalhe bem a manteiga com o açúcar ( Trabalhe com as mãos diretamente)
Agregar os ovos um por um, o chocolate picado e pouco a pouco a farinha.
Ponha o creme num saco de confeiteiro e coloque em pequenas porções em uma forma untada e enfarinhada.
Asse a 325º por 10 a 15 minutos ou até que estejam dourados.
Deixe esfriar completamente para guardar-los em potes fechados.


PANECILLOS DE MILHO
É uma mistura de bolo com pão muito saborosa!
Ingredientes:
1 lata de milho escorrido
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
5 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1/2 colherzinha de sal
100 gramas de manteiga derretida
Vamos fazer? Bata no liquidificador todos os ingredientes. Não esqueça de quebrar os ovos, um por um dentro de uma tigelinha antes de colocá-los no liquidificador.Se algum ovo estiver ruim, não estragará a receita. Enquanto a massa é batida no liquidificador, unte forminhas de empadas com manteiga e enfarinhe com trigo. O forno já deve estar aceso na temperatura média. Forre cada forminha com a massa e leve ao forno por um tempo de 25 a 30 minutos.

Portanto, meus amados irmãos, sede firmes e constantes, sempre abundantes na obra do Senhor, sabendo que o vosso trabalho não é vão no Senhor. (1CO 15:58).
Um beijo a todos,

quinta-feira, 26 de junho de 2008


Bom dia! Como é bom vivermos em união e mais uma vez estou postando receitinhas para cozinharmos juntos.

Mise en que?????

Hoje vamos falar fazendo biquinho...
Alguma vez você ouviu falar em MISE EN PLACE ? Não ?
Para quem está começando a cozinhar ou para os que cozinham desde os tempos dos dinos é importante algumas idéias que farão grandes mudanças no ato de cozinhar.
Se você quer cozinhar de forma prática, a primeira coisa que tem que fazer é organizar o lugar onde vai trabalhar, mesmo que seja para fazer uma simples salada.
Se, no momento de elaborar o prato estão todos os utensílios à mão e os ingredientes dispostos de forma ordenada sobre a pia ou sobre a mesa , tudo fluirá perfeitamente.
Essa organização chama-se ¨Mise en place¨, expressão francesa que quer dizer ¨posto no lugar¨.

BORA COZINHAR?


ARROZ COM MILHO Ingredientes que você irá precisar:
1/2 k de arroz pre-cozido
1 lata de milho
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 litro de creme de leite
manteiga para untar
1/2 k de queijo muzzarela

Como preparar ?
Ponha o arroz para cozinhar com o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água ( obs: nao é necessário refogá-lo ). Quando estiver pronto, retire do fogo, rale o queijo muzzarela e junte o creme + o queijo muzzarela + o milho escorrido ao arroz.
Unte uma forma refratária e coloque o arroz, Em cima coloque queijo parmesao ralado ou mais queijo muzzarela ralado. Ponha pedacinhos de manteiga e coloque no forno para que gratine durante 20 minutos. Sirva-o quente.
Bom almoço ou jantar!

CUSCUZ DE TAPIOCA
Ingredientes:
250 gramas de tapioca
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de leite condensado
1 coco ralado fresco

Trabalhando a receita:
Coloque a tapioca numa forma refratária e misture-a bem com o leite e o leite de coco. Depois acrescente o coco ralado e o leite condensado.
Misture bem e cubra com um pano de prato. Leve à geladeira por 12 horas. Sirva com leite condensado por cima. Hummmmmmm!!!!

Um excelente dia à todos e que Deus te cubra com as Suas mãos. Beijos.

segunda-feira, 23 de junho de 2008

Olá a todos que visitam o meu blog. Resolvi voltar a postar receitas por causa das fotos do orkut..rs. Vamos juntar o útil ao agradável ou seja comidinhas muito úteis às leiturinhas, que é algo muito agradável. Existe a história de um ratinho, Remy que sabe tudo de cozinha. Ele tem um chef como seu herói, chef Auguste Gusteau e o livro de receitas desse chef o estimula a cozinhar: "Todo mundo pode cozinhar". Vamos nos inspirar nesse tema e mãos à obra!

Bem vindo!
Cine pipoca

Vamos cozinhar?


OVOS A RIOJANA
OVOS A RIOJANA
Ingredientes
6 ovos
500 gramas de tomate ( pelado / picado )
500 gramas de pimentões
1 cebola grande
2 dentes de alho
100 gramas de presunto ( serrano ) em tirinhas finas
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sal
PREPARACÃO
Cozinhe os ovos por 12 a 15 minutos. Tire a casca e parta os ovos pela metade.
Pique a cebola e os alhos e dore no azeite a fogo suave, sem deixar que fique frito. Agregue os tomates pelados e cortados em cubinhos e a metade do presunto em quadradinhos. Quando tudo estiver frito, agregue os pimentões picados e o caldo de galinha, tempere com sal.
Ponha o molho sobre uma bandeja e sobre o molho coloque fatias de presunto sobre as metades dos ovos ou os envolva com o presunto. Se adorna com tirinhas de pimentão vermelho.

PONCHE DO SUL


Ponche do sul
1 pacote de k-suco de morango
1 xícara de açúcar
2 litros de água
2 litros de suco de laranja
1 litro de suco de maracujá
1 litro de suco de abacaxi
Trabalhando a receita:
Misture bem todos todos os sucos juntamente com a água e o açúcar. Na hora de servir, acrescentar 2 a 3 litros de Sprite e pedacinhos de morangos.
Dica: BLOCO DE GELO - Em uma forma redonda de pudim, fazer gelo usando metade do suco de laranja e metade do suco de abacaxi. Congele. Coloque no fundo do recipiente que irá servir o ponche.
Um excelente dia a todos! Até amanhã, que Deus abençoe a todos.