sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Vejamos o que temos no armário...


Hoje vamos cozinhar um Creme de frango. É prático e não demora muito. Organizemos o que vamos utilizar na receita de hoje, assim fica mais fácil. 

Creme de frango

500 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos e refogado;
1 lata de milho escorrida;
                                1 lata de creme de leite sem soro;
                                1 copo de requeijãഓ;
                                Champignons fatiados.





Dica: A maioria das pessoas coloca o frango cru no refratário mas eu aconselho refogá-lo, pois o tempo no forno é mais curto. Quando refogar o frango, coloque umas duas folhas de louro e os champignons, dá um gostinho muito bom!

 Bata no liquidificador o milho, o creme de leite e o requeijão. Forre um refratário com metade do creme, agregue o frango em cubos e cubra com a outra metade do creme. Leve ao forno pré-aquecido e deixe dourar.


Excelente sexta pra você:)







sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Esperando na janela


 


 
Já cantava o Cogumelo Plutão "... Você é a espera na janela, a ave que vem de longe tão bela..."
E lá estava na janela, um bolo, um café e uma calda, não tive como não lembrar da música.
 

 


 


 



Final de tarde, que tal fazer um bolo e deixar a calda separada para colocarmos depois, individualmente? Aqui coloquei em um potinho (chamamos de aquário).  
 
 
Livros e flores

Teus olhos são meus livros.
Que livro há aí melhor,
Em que melhor se leia
A página do amor?

Flores me são teus lábios.
Onde há mais bela flor,
Em que melhor se beba
O bálsamo do amor?

Machado de Assis

Bom final de semana, Bj.

 

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Ainda estamos na primavera?

Aos pouquinhos o calor vem chegando e pensamos se ainda estamos na primavera. É, meu amigo, ainda estamos na primavera... Que tal fazermos uma salada rápida ? Podemos usar alguns itens que temos no armário para incrementarmos a refeição da noite. Vamos fazer uma salada de atum servida na folha de alface americana? Fica muito bom!



Salada de atum


1 lata de atum em pedaços
Ervilhas
Azeitonas e palmitos em pedacinhos
Maionese
Passas brancas ( se você gostar, é claro!)
Ovos de codorna ou tomate cereja 
Folhas de alface americana (lavadas e higienizadas) 

Misture o atum, a ervilha, a azeitona, o palmito, as passas brancas e a maionese. Coloque delicadamente uma porção dentro da folha de alface e decore com o tomatinho ou ovo de cordorna. Regue com azeite. sSrva como entrada e espere os comentários. Bom jantar!


Se as coisas são inatingíveis... ora!
Não é motivo para não querê-las...
Que tristes os caminhos, se não fora
A presença distante das estrelas!

Mário quintana


Boa noite, que seja tranquila. 


segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Sem chuva não tem bolinho?


Olá! Quando está chovendo resolvemos fazer coisas que tem cara de chuva...rs...ver um filme enrolado no cobertor, tomar chocolate quente, fazer pipoca e...fazer bolinho de chuva. Ah, ele tem tantos nomes diferentes: bolinho de chuva, bolinho de pobre, bolinho frito.Mas mesmo que não esteja chovendo por aí, vale a pena fazer esses bolinhos. Mas com uma condição: pique uns pedacinhos de banana e coloque na massa ou outra fruta que você goste, como por exemplo a maçã. E pra melhorar ainda mais, sirva os bolinhos em cones feitos com papel toalha decorado. Vai ficar pra lá de bom...

Bolinho de chuva

2 ovos
1 xícara de leite
½ xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 xícara de chá de farinha de trigo
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Num recipiente, misturar todos os ingredientes.
Usando colheres, separar porções da massa e fritar em óleo bem quente até dourar.
Retirar, escorrer em papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela.


Cones de papel toalha ou guardanapo:


"Pedi ao Senhor chuva no tempo das chuvas serôdias, ao SENHOR, que faz as nuvens de chuva, dá aos homens aguaceiro e a cada um, erva no campo". Zacarias 10:1

 

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

O que te faz ser diferente

Tudo que nos dispomos a fazer com dedicação e carinho não tem como dar errado. O que te faz ser diferente? O amor que há em você. Você é especial então faça da sua casa uma casa especial.
Prepare um menu da semana e aproveite para inserir as entradas. Nesse tempo frio, bom seria variar caldos e cremes. Cada dia da semana um caldo. Hum...garanto que a sua família vai agradecer. Por exemplo: Sopa de ervilha, Caldo verde, Sopa de legumes (carinhosamente chamada de sopa de entulho), Feijão amigo, Sopa de feijão branco. Todas elas são fáceis e rápidas de preparar. Não uso sal nos caldos, geralmente coloco um pedacinho de alguma carne salgada ( previamente dessalgada ).






Sopa de ervilha


1 pacote de ervilha
2 ou 3 linguiças calabresas em cubos
1 pedaço pequeno de lombo dessalgado ou costelinha desssalgada
1 tomate sem sementes picadinho
1 pitada de Cominho
2 folhas de louro
Alho/cebola picados
Cheiro-verde picado

Lave a ervilha, coloque na panela de pressão juntamente com todos os ingredientes menos o alho/cebola e o cheiro verde. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo durante uns 40 minutos. Espere a panela esfriar. Faça um refogado com o alho e  óleo e junte o caldo ao refogado. Prove o sal. Agregue o cheiro verde e sirva quente com pãozinho francês. 

OBS: Gosto de substituir o óleo por bacon em cubos mas nem todas as pessoas cozinham com bacon.



Gosto de ti quando calas porque estás como ausente.
Distante e dolorosa como se tivesses morrido.
Uma palavra então, um sorriso bastam.
E eu estou alegre, alegre de que não seja verdade.


Pablo Neruda 
Até amanhã, que o Senhor te abençoe. 

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Existe uma história antiga...

Muito antiga que conta a história de um homem que tinha uma vida próspera e feliz. Ele possuía muitos bens e uma família linda. Um certo dia, ele recebeu a notícia que havia perdido seus bens, sua família, tudo. Começou a adoecer e sentir-se só. Mas esse homem, temia à Deus e jamais murmurou contra Ele. Esse homem tinha feridas na alma tamanha era sua dor. Mas esse mesmo Deus que permitiu que o homem sofresse dessa maneira, trouxe vida novamente à sua casa. Trouxe saúde, trouxe uma nova família, uma nova vida. 
Quando temos feridas na alma,  como arrancá-las de lá? Como canta Jacy Velasquez, "Como se cura una herida?" Somente Deus, na sua infinita grandeza pode curar as feridas da alma. 

"E sabemos que todas as coisas contribuem juntamente para o bem daqueles que amam a Deus, daqueles que são chamados segundo o seu propósito" . Romanos 8:28
 Tem uma frase antiga que diz que se a vida te dá um limão, faça uma limonada...rs...mas vou convidar você para fazer uma mousse relâmpago, que tal? Essa é a mousse dos desesperados. Sabe quando te ligam em cima da hora ? Pois é...não precisa ficar tenso(a)...

Mousse de limão 

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
Suco de 3 ou 4 limões

Bata tudo no liquidificador até que fique com uma consistência cremosa, divida em tacinhas (rende 7,8 porções) e leve à geladeira. Em 20 minutos já está fria e pronta para servir. 

Até amanhã. :)


quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Hoje está chovendo e o frio está congelando meus pensamentos...então sou só ouvidos...Vamos bater papo mas conversa sem café ou chá não tem como..rs. vamos fazer um café diferente? Quando recebo os amigos, gosto de fazer esse café, a casa fica toda perfumada. Anota aí:

Café com cravo e canela 


  • Água fervente
  • Pó de café
  • Canela em pau (uma ou duas lascas)
  • Cravo (5 ou 6)
Ferva a água com o cravo e a canela. Coloque o pó e mexa com uma colher de pau. Desligue o fogo e passe o café pelo coador. A medida do pó fica a seu critério.
Já passou o café? Então vamos papear.
Estava pensando em uma música que fala sobre comunhão e ter comunhão é estar em paz:

Cuida do passarinho e também da flor,
Eles esperam pelo teu amor!
Faz do teu lar um ninho e
Do mundo um chão
Onde se plante paz e comunhão!

Para que brote e cresça
A mais viva semente;
Para que a gente tenha o que colher.
Para que o pão que venha a ser por nós assado
Seja um sinal traçado de viver.

Faz uma nova casa
Na varanda do velho chão,
Convida teu irmão pra vir morar contigo;
Planta paredes novas,
Feitas para servir de lar e abrigo.

Faz um café gostoso,
Põe a mesa no teu jardim;
Deixa que assim as plantas
Tenham paz contigo;convida o universo
Faz a festa ganhar maior sentido!

Cuida da tua morada!
Cuida do pequeno mundo!
Deixa teu irmão bem perto
Livre...

Até amanhã e que o seu dia seja precioso.

sexta-feira, 9 de julho de 2010

Após dois anos...

Já estou um tempo sem escrever e postar receitas, peço desculpas. Vamos à culinária da Guatemala:
Na Guatemala, o milho, o feijão e a pimenta são muito apreciados na culinária. Tanto, que em muitos pratos, o milho é servido como uma entrada. O feijão é servido de várias formas, e hoje quero apresentar o feijão volteado. Ele é servido no café da manhã e em outras refeições também. Podemos servi-lo no café da manhã com ovos mexidos, bacon e banana frita. Esquisito? No, exquisito como falam nossos irmãos latinos, ou seja: de-li-ci-o-so!



Vamos catar feijão e depois de cozido, transformá-lo num prato delicioso...hummmmmmmm
Feijão volteado
Cozinhe o feijão como de costume, refogue e bata no liquidificador juntamente com o caldo. Em uma frigideira grande, ponha um pouco de manteiga, deixe derreter e junte cebola batidinha. Quando ela estiver dourada, coloque o feijão e vá mexendo com uma colher de pau até que ele fique numa consistência bem lisa. Está pronto o feijão volteado para ser saboreado da forma que mais lhe agradar.
Excelente sexta-feira à todos,